하누리 서부센터는 지난 11월 19일부터 21일까지 3일간 코엑스에서 열린 2025 서울카페쇼에 참여해 국내외 커피 산업의 최신 흐름을 직접 확인했다.

이번 참가는 카페 운영 역량 강화와 음료 품질 향상을 위한 것으로, 변화하는 시장 트렌드를 현장에서 체감하고 향후 메뉴 개발의 방향성을 모색하기 위한 취지에서 이뤄졌다.

전시 기간 동안 서부센터는 다양한 국내외 원두 브랜드 부스를 방문해 산지별 특성과 로스팅 포인트에 따른 향미 변화를 비교·테이스팅했다.

이를 통해 하누리 카페 콘셉트에 가장 적합한 원두 프로파일과 추출 방식에 대한 고민을 구체화할 수 있었으며, 원두 공급사와의 협업 가능성도 직접 논의하는 등 실질적인 정보도 확보했다.

또한 티, 논커피 음료, 디카페인, 시그니처 재료 등 폭넓은 제품군을 경험하며 새로운 음료 개발에 활용할 수 있는 다양한 인사이트를 얻었다.

특히 시즌 한정 메뉴 구성, 원재료 트렌드, 고객 선호 변화 등을 직접 확인함으로써 향후 메뉴 기획에 반영할 수 있는 아이디어가 풍성해졌다.

이번 서울카페쇼 참가는 서부센터 카페가 한 단계 도약할 수 있는 의미 있는 자리였다.

서부센터는 이번 현장 경험을 바탕으로 서비스 품질과 메뉴 완성도를 지속적으로 높여, 이용자들에게 더욱 만족도 높은 카페 경험을 제공해 나갈 계획이다.


 (2025.11.28 하누리 명예기자 박찬빈)